pg电子试玩粮油大叔教你如何辨粮油

　　——辨别米。首先看色泽，是否是精白色或淡青色，有无光泽，是不是呈半透明的角质米•★▽●■；看形态，颗粒是否整齐▪□▲▽▪•、均匀，表面是否光滑pg电子试玩，组织是否紧密完整；看是否有碎米粒和杂质；大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”●◇▷-，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多◁◆-▪。一般含水份过高◆…•◁△，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大pg电子试玩。另外还主要看产区=△◆…□▪，东北主要吃五常稻花香，这又分井水米和河水米•△■○◆=，用河水灌溉的焖饭不会夹生，而用井水灌溉的有时会夹生。

　　吉林省榆树市国庆粮油店的老曹卖了一辈子粮油▪•◆▽，为了保证产品质量◆◁●……▲，他进货可谓煞费苦心，不仅亲自去、亲眼看，而且回来还亲手做、亲口尝，因此谈起如何辨别米面油来头头是道◁◁。

　　——辨别面粉★○★▼。也不建议买麦心粉，麦子最有营养的是表层，

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　　以判断是否有面筋。看是否牙碜☆=▲•，不会像鸡蛋那么滑溜pg电子试玩，不能买太白的面。

　　——辨别豆油pg电子试玩。先看颜色是否纯正，太浅太深都不好，金黄色为最佳□▷△•。优质的豆油带着比较强烈的大豆香气，没有其他杂味▽▽◇。再看沉淀，灌一瓶长时间静置。有的会变成三层，说明是混合的有三种成分。有的中间形成薄薄的像塑料片的一层物质，说明含有动物油。最后是看炒菜•◇▲-，好油不响锅•▷▲▼△、不爆花、不起沫，做完菜混在菜里面看不见，不好的油会粘的到处都是•▷。

　　越往外营养越丰富。一揉很光溜的面面筋少。紧紧拽住面团再撒开★◁◁。

　　把面团放嘴里试，能不能成块。首先看颜色，好面越揉越粗糙？